Hàu Cô Tô là một loài hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, thường sống ở các ghềnh đá ven biển hay cửa sông.Hàu nướng, hàu nấu cháo, hàu ăn sống… là những món ăn được nhiều người ưa thích vì sự ngon miệng và rất bổ dưỡng.
Hàu nướng phô mai.
Hàu được chế biến thành nhiều món ăn ngon và nổi tiếng như: cháo hàu, hàu chiên giòn, hàu nướng phô mai… Tuy nhiên, với những người sành ăn hàu thì thịt hàu chế biến càng đơn giản lại càng ngon miệng. Chính vì điều đó, nên món hàu sống luôn có một sức hấp dẫn đặc biệt, nhất là với các quý ông.
Món hàu sống có sức hấp dẫn đối với các quý ông.
Lựa chọn những con hàu còn tươi sống, mập thịt, tách phần vỏ, vắt lên thịt hàu một ít chanh cho chín tái. Dùng thìa lóc phần thịt hàu, chấm vào chén nước tương pha mù tạt và thưởng thức. Cảm giác mát rượi, giòn ngọt lan tỏa trong miệng cùng với đó là vị cay nồng nóng bỏng xộc lên tận đỉnh đầu rất đã.
Món hàu Cô Tô được chế biến thành nhiều món khác nhau.
Tuy nhiên, vì lý do sức khỏe, các chuyên gia y tế thường khuyến cáo chớ nên dùng món hàu chưa nấu chín. Món ăn này chỉ thích hợp với những người khỏe mạnh, không bị bệnh về đường ruột hay bị dị ứng.
Ngoài món hàu sống, món hàu nướng phô mai cũng rất được ưa thích. Món ăn được chế biến rất đơn giản, hàu bắt về, tách đôi vỏ. Sau khi làm sạch, cho vào một ít phô mai và đặt lên vỉ nướng trên bếp than hồng.
Khâu chuẩn bị hàu nướng
Khi làm món hàu nướng Cô Tô thì phải canh lửa để hàu vừa chín tới, không nướng chín quá làm thịt hàu săn lại và mất đi vị ngọt, không ngon.
Khi nướng phải canh lửa chín đều.
Vị thơm của thịt hàu nướng phô mai rất đặc trưng, không giống với bất kỳ một món hải sản nào khác. Cái hương thơm thoang thoảng, vị béo ngậy của phô mai hòa cùng vị ngọt, mềm của hàu làm kích thích đến từng vị giác của bạn, khi ăn xong vẫn còn thòm thèm.
Món hàu thơm ngon.
Ngoài ra, trong thời tiết trở lạnh như hiện nay, một bát cháo hàu bốc khói là món ngon mà bạn không nên bỏ qua. Đây là món ăn lành tính nên bạn có thể ăn vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, điểm tâm sáng, ăn trưa hay chiều tối. Vị ngọt của hàu quyện với mùi thơm của gạo, vị cay nồng của tiêu, hương thơm của các loại rau… đem đến cho người ăn một hương vị thơm ngon đặc trưng rất khó quên.
Leave a Reply